[艺术动态] 今日秋分 | 吃这些食物最养生→

雷始收声

蛰虫坯户

水始涸

秋分者，阴阳相半也

故昼夜均而寒暑平

秋分这天

正好在秋季90天的中间

有着“平分秋色”的意思

所以叫“秋分”

“白露秋分夜，一夜凉一夜”

此后昼越短，夜越长

凉意也越来越明显

秋分-物候现象

一候·雷始收声

古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷。因此，雷声不但是暑气的终结，也是秋寒的开始。

二候·蛰虫坯户

秋分后天气变冷，蛰居的小虫开始藏入穴中，并且用细土将洞口封起来以防寒气侵入。

三候·水始涸

由于天气干燥，水汽蒸发快，所以湖泊与河流中的水量变少，一些沼泽及水洼处便处于干涸之中。

秋分-传统习俗

秋祭月

古有“春祭日，秋祭月”之说，秋分曾是传统的“祭月节”，以祈求美好与安宁。旧时的女孩子拜月，还会期盼彩云追月之景，以印证自己的容貌美丽。

折桂

秋分是桂花盛开的季节，中国人喜爱桂花，赋予了其美好吉祥的寓意。“折桂”二字，更蕴含着“金榜题名”之意。

吃秋菜

在岭南地区，秋分有“吃秋菜”的习俗。秋菜是生长于岭南的野苋菜，当地人会在秋分将野苋菜与鱼片一起，滚为“秋汤”全家分食，祈求家宅安宁、平安健康。这“秋汤”正应和了中医提倡的秋日滋补之道。

立竖蛋

“秋分到，蛋儿俏”，在每年的春分或秋分这一天，我国很多地方都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。早在4000年前，中国就有了秋分立蛋的传统。选择一个“身量匀称”的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地竖放在桌上，失败者虽然多，成功者也不少，竖立起来的蛋儿好不风光。

送秋牛

秋分节气，还有挨家送秋牛图的习俗。把二开红纸或黄纸印上全年农历节气与农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。送图者说些秋耕和吉祥不违农时的话，虽随口而出，却句句有韵动听，俗称“说秋”，说得主人乐而给钱为止。

秋分-秋季吃食

与“春分”过后昼长夜短、天气渐热相反，“秋分”过后，昼短夜长、凉意日浓。因此，“秋分”时节更应该注重养生，为即将到来的寒冬做好准备。

早起一碗粥

山药百合粥

自古以来，山药一直被视为物美价廉的“补”品。山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

百合味甘、性微寒，有润肺止咳、清心安神的作用，也是上好的营养滋补保健品。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之功效的记载。

秋分节气

晚喝一碗汤

白果冬瓜老鸭汤

白果冬瓜老鸭汤是传统的滋补菜，采用白果、老鸭切块及各种配料，放入炖锅煲制而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。

白果即为银杏核，味甘苦，性平，入于肺经。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使面部肌肤红润，精神焕发，延年益寿。

冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，食用可以降低胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化，并且它利水排湿，有瘦身美容的作用。

鸭肉甘凉，入肺、肾经。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。而老鸭有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿之功效。

秋分时节

还有这些蔬菜最养生

01

新鲜百合

中医认为，百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，秋季燥邪为患，肺阴不足，适当吃一些百合，可以有效防治秋燥，是老幼咸宜的药食佳品。

百合的吃法也不少，可以将其与鸡蛋搭配煮糖水，可滋阴润燥、清心安神；与猪肉搭配，营养均衡，有助吸收，还可解腻。

02

白萝卜

白萝卜能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，促进胃肠蠕动，帮助排出体内废物，因为具有益胃、顺气、消食的功效，非常适合消化不良、积食的人群食用。白萝卜味道微辣，可与排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，既可减轻辣味，还可以解腻，有补气顺气之功效。

03

南瓜

秋冬季节是吃南瓜的黄金时节，南瓜富含碳水化合物、果胶以及丰富的维生素和钙、磷等成分，可以起到保护肠道、促进消化、促进溃疡愈合以及排毒的作用。南瓜中的甘露醇可以减少粪便中毒素对人体的危害，同时促进肠道蠕动，缓解便秘。

南瓜烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。

04

生菜

生菜受到很多减肥爱好者的喜爱。生菜富含维生素、微量元素，并且含有大量水分，秋季干燥，多吃生菜有助于补水，防治秋燥。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，女性常吃有助于保持苗条身材。

05

菜花

中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量十分突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。秋季多吃菜花，有助于增强抵抗力。

秋分-秋日养生

俗话说：“春生夏长，秋收冬藏。”秋天是收获的季节，天气由热转凉，人体也进入一个调整和适应的阶段。空气中的水分减少，容易让人感觉口干、皮肤干。从中医角度看，秋季五行属金，在气候上与“燥”对应，在五脏上与“肺”对应，人体最易感受的就是秋燥。此时，养生应以防秋燥、润肺为重点，为即将到来的冬天打好基础。因此，牢记秋日养生的“三忌““三宜”，尤为重要。

北京发布综合自央视新闻客户端、中国教育报、健康北京、中国中医等

来源：北京发布